장어 효능 | 장어 부작용
여러분은 해산물을 좋아하시나요? 오늘은 해산물 중에 한 종류에 대하여 자세히 알아보려고 합니다.
오늘의 주인공은 바로 장어입니다! 장어 하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요? 저는 장어를 생각하면 스태미너를 향상시켜주는 음식으로 인식되어 오랜 옛날부터 많은 사람들이 즐겨먹고 있는 음식인 것이 떠오릅니다. 바다장어와 민물장어로 구분할 수 있습니다. 바다장어에는 먹장어, 갯장어, 붕장어 등이 있고 민물장어 보다 상대적으로 가시가 많고 지방함량이 적습니다. 반면에 민물장어는 뱀장어라고 불리기도 하며 가시가 적고 지방함량이 높습니다. 장어는 보통 장어구이로 많이 먹는데요. 장어탕이나 장어 덮밥, 장어튀김 등 장어를 이용한 요리는 종류가 상당히 많습니다.
보통 장어하면 정력 강화 효과로 인해 남자들이 좋아하는 음식이라는 것이 떠오릅니다. 하지만 장어는 정력 강화 이외에도 많은 효능을 가지고 있습니다. 무엇이 있는지 알아보도록 합시다.
장어 효능 8가지 총정리(+ 장어 부작용, 주의할 점)
장어 효능
1. 정력강화
일단 가장 널리 알려진 효능부터 소개하겠습니다. 장어에는 불포화지방산, 각종 비타민과 단백질들과 뮤신이라는 물질이 포함되어 있어 정력강화에 도움을 줍니다. 또한, 장어에 들어있는 아르기닌이라는 성분은 혈관을 확장시켜 혈류의 흐름을 빠르게 해줍니다. 아르기닌은 장어 100g당 약 1000mg이나 포함되어 있다고 하네요.
2. 혈액순환과 콜레스테롤 감소
장어에 포함된 불포화지방산은 혈관 내에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줍니다. 또한, 혈액순환을 도와주기도 하여 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 장어를 먹으면 좋은 효과를 얻을 수 있다.
콜레스테롤이 필요이상으로 신체에 쌓이게 되면 고혈압, 고지혈증, 동맥경화와 같은 성인병이 생길 수 있다. 따라서 신체 내 콜레스테롤 양을 조절해주어야 합니다.
3. 눈 건강
장어는 눈 건강에도 도움을 줍니다. 사실 안토시아닌이 풍부하게 들어있는 과일이 눈 건강에 좋다고 가장 많이 언급되긴 합니다. 장어에는 비타민 A가 많이 들어있어 눈의 피로가 풀리고 눈을 건강하게 해줍니다. 또한 야맹증, 노안예방 및 안구건조증에도 도움이 됩니다.
4. 두뇌발달
장어는 성장기 아이들에게도 도움이 됩니다. 장어에는 DHA와 EPA등의 필수 지방산이 들어있습니다. 이 성분들은 뇌 기능을 활성화해주는 작용을 하여 기억력 증진에 도움을 줍니다. 이 덕분에 두뇌발달이라는 효과를 장어 섭취를 통해 얻을 수 있습니다.
5. 성장발달
장어에는 칼슘과 철분 등의 성분들이 풍부하게 들어있어 성장발육에 도움을 줍니다. 두뇌발달 말고도 성장발달에 도움이 되므로 어린이와 청소년에게 장어는 좋은 식품이 될 것입니다.
6. 항암작용
장어는 항암효과도 가지고 있습니다. 장어에는 비타민 E성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 세포막을 보호하는 역할을 하고 활성산소를 제거해주는 작용도 합니다. 여기서 활성산소는 항산화 작용을 통해서 암을 일으키는 산소입니다. 실제로 미국에서 진행한 한 실험의 결과를 인용하면 비타민 E를 충분히 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람들보다 직장암 발병 확률이 68% 더 낮았다고 한다.
7. 모발 건강
장어는 모발 건강을 지켜주는 효능이 있습니다. 비타민 B2 성분은 모발 미용에 중요한 성분인데 이것은 장어에 많이 들어있습니다. 더 자세하게 살펴보면 비타민 B2는 피부, 머리카락, 손톱의 재생을 촉진하는 기능이 있다고 합니다. 비타민 B2와 함께 비타민 E도 미용에 효능이 있다고 알려진 성분인데 앞서 항암작용을 설명할 때 비타민 E가 장어에 많이 들어있다고 언급한 바 있습니다.
8. 위 건강
장어 속에는 앞서 소개했던 뮤신이라는 성분이 들어있는데 뮤신은 위벽을 보호해주고 단백질의 소화를 촉진합니다. 또한, 소화 운동의 윤활유 역할을 해주며 위산과다 위궤양 종양을 예방해준다고도 합니다.
지금까지 장어가 가지는 있는 여러 가지 효능에 대하여 알아보았다. 우리가 흔히 알고 있는 정력강화 효능은 장어가 가지고 있는 수많은 효능중에 일부분에 불과한거였네요. 장어에 대해 조사하다보니 갑자기 오늘 저녁엔 장어를 먹고 싶은 기분이 드네요 ^^. 장어가 굉장히 건강에 좋은 음식인 것 같지만 어느 정도의 양만큼만 먹어야할까요? 장어 섭취시 주의할 점에 대해서 간략하게 알아보도록 하겠습니다.
장어 부작용 | 장어 섭취시 주의할 점
장어는 기본적으로 칼로리가 높은편입니다. 양념장어구이 기준으로 100g당 열량이 289kcal입니다.
따라서 다이어트 중인사람이나 비만인 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋을 수 있습니다.
또한, 장어는 소화가 잘 되는 음식이 아닙니다. 위장이 약한 사람이나 어린이, 노약자 분들은 과다 섭취를 피해야 할 것입니다.
장어는 뜨거운 성질을 가지고 있어 평소에 몸에 열이 많으신 분들과는 맞지 않을 수 있습니다.
이 분들은 과다섭취시 설사나 메스꺼움 등의 증상이 발생할 수도 있습니다.
마지막으로 장어는 지질의 함량이 높은 식품이라서 통풍이나 고지혈증을 앓고 있는 환자는 과다 섭취를 피해야 한다.
이번 글에서는 장어가 가지고 있는 수많은 효능 중 몇 가지와 장어 섭취시 주의해야 할 점에 대하여 알아보았습니다.
다른 식품과는 달리 생각보다 부작용이 훨씬 적은 것 같네요. 우리 주변에 장어 식당이 많은 이유가 있는 것 같습니다. 장어가 그만큼 건강한 식품이고 사람들에게 인기가 많나봐요. 요즘 태풍과 함께 코로나가 상당히 유행하고 있습니다. 어려운 시국이지만 양념 장어 구이 먹고 힘내서 열심히 나아갑시다!
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