본문 바로가기

마늘

마늘장아찌 초록색으로 변할 때! - 녹변 마늘장아찌가 초록색으로 변하는 건(녹변) 어떤 의미일까요? 달콤하고 새콤한 맛의 마늘장아찌 많은 분들이 좋아하실텐데요. 마늘장아찌는 항산화 능력이 가장 뛰어난 음식입니다. 또한, 마늘은 프로바이오틱스가 풍부하여 장 내의 박테리아의 성장을 돕습니다. 그리고 활성 비타민 섭취에 큰 도움을 주는데요. 결핍되기 쉬운 비타민을 우리 몸에 공급해줍니다. 이 외에도 정말 다양한 효능으로 우리의 건강을 도와주는 좋은 음식입니다. 마늘장아찌는 햇마늘이 제철일 때 많이 해드실 거예요. 종종 담가놓고 얼마간 시간이 지나면 초록색으로 변하는 경우가 있을텐데요. 변하는 이유와 이런 현상을 피하는 방법이 무엇인지 알아보겠습니다. 보통 마늘장아찌가 초록색으로 변하는 이유는 마트에서 파는 깐마늘을 사용했기 때문이라고 해요. 깐마늘은.. 더보기

티스토리툴바